主料
鲜鱿鱼
1条
辅料
酱油
20克
上汤
30克
盐
3克
彩椒
50克
香芹
200克
胡椒粉
少许
姜
10克
步骤
1.准备好所需材料
2.彩椒切条、鱿鱼切段、香芹切段
3.先将许多大鹅卵粘成一个向内凹的圆形，放入锅中中火5分钟加热到一百摄氏度以上
4.将鱿鱼及配料倒入已预热好的锅内，继续加热，使锅内温度达到300多度，将带水的鱿鱼条放上去，在鹅卵石上“哧哧”的翻一炒阵子，撒上些孜然，浇上些油，继续翻炒
5.生抽、老抽、耗油、香油调制调味汁，浇至食材上
6.盖上锅盖，焖煮片刻，直至鱿鱼条可以“吐油”的时刻即可。