粮食品种升级满足舌尖上的新期待，为了百姓餐桌上热腾腾的一碗好饭

九月中旬，习近平总书记在河南考察时强调，要扎实实施乡村振兴战略，积极推进农业供给侧结构性改革，牢牢抓住粮食这个核心竞争力，不断调整优化农业结构，深入推进优质粮食工程。

“虾稻共育”让大米更美味

“一年的反复试验，就为了让我们生产出来的好米，把潜能充分发挥出来，煮出一锅好饭。”王敏说，厂里出产的“稻虾米”最便宜的每斤8.8元，最贵的每斤68元，不管买哪一种，都配有一份“秘籍”。

这是9月19日在湖南益阳市南县茅草街镇庆丰村拍摄的采用稻虾蟹综合种养模式的稻田（无人机拍摄）。新华社记者 薛宇舸 摄

不仅虾肥稻香，生态也更安全。对农药化肥，小龙虾是最敏感的“质检员”，可以有效降低农药化肥的施用。

王敏还记得，去年12月，自己去香港参加一次农产品展销会的情形。刚开始，展台前的人并不算多，王敏便照着“煮饭秘籍”煮出一锅“稻虾米”。“开锅时，大家立刻就被香气吸引过来了！”王敏说，不到10分钟，带去的大米就以每斤20港币的价格被一抢而空。

这是9月23日无人机拍摄的辽宁沈阳市苏家屯区八一街道邵林子村稻田。新华社记者 杨青 摄

硒，这种人体所必需的微量元素，在几年前，对于老农民金宝军来说，还是个新鲜玩意儿。如今，喜获丰收的他在黑土地上收获着新“硒”望。

黑龙江省农业科学院一项土壤硒分布研究发现，我国土壤硒含量较低，需要外施硒肥弥补不足。

“让水稻‘吃饱’，才能长出富硒大米。”每年8月，几十架无人机和施肥机在稻田上作业，通过喷洒叶面肥，提升水稻中硒的含量，种出的大米可以帮助人体补充微量元素。

市场的热捧最有说服力。今年，方正县投入650万元，免费为农户提供硒肥和技术服务。全县富硒水稻种植已由最初的1个村、100余户，扩大到8个乡镇、1万多户，种植面积达62万亩。火起来的“富硒米”带动农民增收3000多万元，成了名副其实的富民产业。

为了满足日渐增长的市场需求，方正县里的一家企业今年建起了一条年产60万吨的富硒大米生产线。从大米脱壳到加工包装整个流程实现了数字化、智能化。企业负责人顾冰松说，新加工方式不仅大幅提高了生产效率，更保证了生产安全，让更多百姓吃上健康、营养的富硒大米。

“按顿包装”让大米更新鲜

随着金黄的水稻进入收获季，1000多亩有机稻田收割已接近尾声，一车车水稻正进仓入垛。和村民们过去成吨成吨的卖大米不同，农场把新收获的水稻，带着稻壳储存在仓库里，这种方式在农村并不多见。

“有订单才加工，带壳储存更保鲜，大米品质更好。”陆晓泉说，“小包米”17.8元一包，不仅方便食用，还利于储存，深受年轻消费者欢迎。每年35万斤的产量，当年就能销售一空。

为何如此受欢迎？包括陆晓泉在内的农场经营者，都是毕业不久的大学生。五年前，他们来到兴德村流转土地、建加工厂，选择有机肥料、人工除草、生物防虫，稻田里还养起了鸭和蟹。

2016年8月29日，在吉林辉南县兴德村一处农场，一家来自北京的客户在自家定制的稻田前留影。新华社记者 张楠 摄

在希望的田野上，欣欣向荣的农业供给侧结构性改革正在开启崭新气象。据农业农村部数据显示，预计今年全国粮食作物订单生产面积增加1200多万亩，稻田综合种养面积增加300多万亩，优质稻谷面积增加150多万亩。各地因地制宜，正在发展多样性特色产业和多种形式的高效种植模式。